Está na hora de usar menos sal na cozinha.
No entanto, o sal é importante, pois contém uma grande porcentagem de sódio, um nutriente essencial, conforme explica Pippa Hill, nutricionista, ao jornal The Independent.
Quando consumido em pequenas quantidades, o sódio ajuda na condução dos impulsos nervosos, na contração e relaxamento muscular, além de auxiliar no equilíbrio de água e sais minerais. A falta de sal pode causar cãibras musculares, náuseas, fadiga e tonturas.
É importante lembrar que consumir sal em excesso tem consequências graves, como doenças cardiovasculares e outras, afirma a especialista.
No Brasil, de acordo com dados do Ministério da Saúde, o consumo médio de sal pela população está acima do recomendado pela Organização Mundial da Saúde (OMS), que é de até 5 gramas por dia. Estima-se que o consumo médio seja de aproximadamente 9 gramas diárias, quase o dobro do limite saudável. Esse alto consumo está relacionado ao desenvolvimento de doenças crônicas, como hipertensão arterial, problemas cardíacos e renais. A hipertensão é uma das principais causas de morte no país, afetando cerca de 30% da população adulta brasileira.
